据报道，英国注册营养师营养学家邦尼吉勒表示，现代人忙于工作一天保证不了喝八杯水，应该补充水分多的食物。这些食物含水量大约占身体摄入水分的20%。
作为体内营养物质和代谢废物的运输介质，水几乎是万能的溶剂。同时水也是体内清洁剂。它能清洁堆积在体内的毒素。总的来说，水能给全身各处运输营养物质;清洁血液中的垃圾;溶解矿物质、葡萄糖、氨基酸、维生素和其它小分子;参与很多化学反应;关节的润滑液;帮助保持体温等等。
体重的60%是水，然而正是由于身在其中，只有在体内缺水的时候人们才会注意它。在缺乏其它任何一种营养物质的情况下，人一般可以存活相当一段时间，几个月或是几年。但是如果没有水，人只可能活几天。人一天大概要排出0.473L的水用于清除体内废物，因此为了保持体内的水分平衡，人一天至少要补充0.473L的水。
水是生命之泉，人体是由70%至80%的水构成的。细胞通过水运送碳水化合物，脂肪和蛋白质，并帮助排泄废物。水也有助于保持身体的体温。在关节、组织中，水也充当着一种自然的润滑剂的功能。
邦尼吉勒给我们列出了日常接触到的食物中六种含水分较大的食物。黄瓜成为含水量最大的蔬菜，大约含水分97%。水萝卜仅次于黄瓜排名第二，水分含量为95%。西红柿、青椒、西瓜、葡萄柚也是有益于补充身体水分的最佳选择。他还强调：现代社会人们忙于工作，没有时间保证自己一天喝八杯水。所以，了解自己吃的食物有利于塑造一个更健康的、更快乐的生活方式。
